"Hvert korn i din ret er fyldt med sved."Vi bruger ofte metoden "Ryd din tallerken-kampagne" til at fremme dyden ved at spare mad, men har du nogensinde tænkt over, at det at spare mad også kan tage udgangspunkt i emballagen?
Først skal vi forstå, hvordan mad "spildes"?
Statistik viser, at ud af verdens cirka 7 milliarder mennesker, bliver omkring 1 milliard mennesker ramt af sult hver dag.
MULTIVAC Group Chief Financial Officer, Mr. Christian Traumann, talte ved en "Saving Food Conference", udtalte, at fordærv på grund af forkert opbevaring er hovedårsagen til, at det meste mad går til spilde.
Mangel på passende emballageudstyr, teknologi og emballagematerialer
I udviklingslande opstår madspild for det meste i begyndelsen af værdikæden, hvor fødevarer indsamles eller forarbejdes uden ordentlig infrastruktur og transport- og opbevaringsforhold, hvilket resulterer i dårlig emballering eller forenklet emballering.Manglen på passende emballeringsudstyr, teknologi og emballagematerialer til at forlænge fødevarens holdbarhed og sikre fødevaresikkerhed resulterer i fødevarefordærvelse, før det når forbrugerens slutpunkt, hvilket i sidste ende fører til spild.
Mad kasseret for udløber eller opfylder ikke standarderne
For udviklede lande eller nogle vækstlande forekommer madspild i detailkæden og husholdningsbrug.Det er, når fødevarens holdbarhed er udløbet, maden ikke længere lever op til standarderne, madens udseende ikke længere er attraktivt, eller forhandleren ikke længere kan tjene penge, og maden vil blive kasseret.
Undgå madspild gennem emballageteknologi.
Udover at beskytte fødevarer for at forlænge holdbarheden gennem emballagematerialer, kan vi også bruge emballageteknologi til at forlænge madens friskhed og undgå madspild.
Modified Atmosphere Packaging Technology (MAP)
Denne teknologi er blevet brugt i vid udstrækning over hele verden til friske fødevarer og proteinholdige produkter samt brød og bageriprodukter.Ifølge produktet erstattes gassen inde i emballagen med en bestemt andel af gasblandingen, som bevarer produktets form, farve, konsistens og friskhed.
Fødevarers holdbarhed kan forlænges uden brug af konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.Produkter kan også beskyttes under transport og opbevaring og minimere skader forårsaget af mekaniske påvirkninger såsom ekstrudering og stød.
Skin Packaging Technology (VSP)
Med både udseende og kvalitet er denne emballeringsmetode velegnet til emballering af alle former for fersk kød, skaldyr og akvatiske produkter.Efter hudpakning af produkter er hudfilmen som produktets anden hud, der klæber tæt til overfladen og fikserer den på bakken.Denne emballage kan i høj grad forlænge fødevarens friskholdstid, den tredimensionelle form tiltrækker øjet, og produktet er tæt på bakken og er ikke let at flytte.
Indlægstid: 18-jul-2022