"Hvert korn i din skål er fyldt med sved." Vi bruger ofte "Clear Your Plate Campaign" -metoden til at fremme dyden ved at spare mad, men har du nogensinde tænkt på, at det at gemme mad også kan starte fra emballagen?
Først skal vi forstå, hvordan mad er "spildt"?
Statistikker viser, at ud af verdens ca. 7 milliarder mennesker er ca. 1 milliard mennesker påvirket af sult hver dag.
Multivac Group Chief Financial Officer, Mr. Christian Traumann, der talte på en "Saving Food Conference", oplyste, at ødelæggelse på grund af forkert opbevaring er hovedårsagen til, at de fleste mad spildes.
Mangel på passende emballageudstyr, teknologi og emballagematerialer
I udviklingslandene forekommer fødevarer for det meste i begyndelsen af værdikæden, hvor fødevarer indsamles eller forarbejdes uden korrekt infrastruktur og transport og opbevaringsbetingelser, hvilket resulterer i dårlig emballage eller forenklet emballage. Manglen på passende emballageudstyr, teknologi og emballagematerialer til at forlænge fødevareliden og sikre, at fødevaresikkerhed resulterer i ødelæggelse af fødevarer, før de når forbrugerens endepunkt, hvilket i sidste ende fører til affald.
Mad, der kasseres for at udløbe eller ikke opfylder standarderne
For udviklede lande eller nogle nye lande forekommer madaffald i detailkæden og husholdningsbrug. Det er, når fødevarens holdbarhed er udløbet, fødevarer opfylder ikke længere standarderne, fødevarens udseende er ikke længere attraktivt, eller detailhandleren kan ikke længere tjene penge, og maden kasseres.
Undgå madaffald gennem emballageknologi.
Ud over at beskytte mad til at udvide holdbarheden gennem emballagematerialer, kan vi også bruge emballageknologi til at udvide friskheden af mad og undgå madaffald.
Ændret atmosfære emballageknologi (MAP)
Denne teknologi er blevet vidt brugt over hele verden til frisk mad og proteinholdige produkter samt brød- og bageriprodukter. I henhold til produktet erstattes gassen inde i pakken med en specifik andel af gasblandingen, der opretholder formen, farven, konsistensen og friskheden i produktet.
Fødevarevejledning kan udvides glat uden brug af konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Produkter kan også beskyttes under transport og opbevaring og minimerer skaden forårsaget af mekaniske effekter såsom ekstrudering og påvirkning.
Skin Packaging Technology (VSP)
Med både udseende og kvalitet er denne emballagemetode velegnet til emballering af alle slags frisk kød, skaldyr og akvatiske produkter. Efter hudemballage af produkter er hudfilmen som den anden hud på produktet, der tæt klæber til overfladen og fikserer den på bakken. Denne emballage kan i høj grad forlænge fødevarens friskopbevaringsperiode, den tredimensionelle form tiltrækker øjet, og produktet er tæt på bakken og er ikke let at bevæge sig.
Posttid: Jul-18-2022