- Hej, tid til frokost.Lad os få noget mad!
- OK. Hvor skal man hen? Hvad skal man spise? Hvor langt…
-Åh min gud, stop, hvorfor ikke tjekke appen og bestille noget online?
- God idé!
Det er en almindelig snak om to fyre, der forvirrer om det næste måltid.
I det tempofyldte liv er færdigretter blevet mere og mere moderne på det seneste, især blandt de unge. Flere og flere mennesker har ikke tid eller lyst til at tilberede retterne. De foretrækker at få noget tilberedt mad, putte dem i mikroovnen, og ding, det hele er færdigt. Tilberedte måltider sparer ikke kun vores tid i madlavning, men hjælper os også med at nå målet om fitness.
Det sidste 2020 var også vidne til populariteten af færdigretter. Ingen barer, ingen samling, ingen indendørs spisning, pandemien har efterladt mange restauranter i fare for at lukke ned. Alligevel nød nogle madtjenester en blomstrende forretning gennem take-way mad. Desuden tilbyder et stigende antal supermarkeder forskellige færdigretter på hylderne.
Så stillet over for mange færdigretter, hvilken skal vi vælge?
Udover smag og smag, synes jeg, at pakken skal være en vigtig overvejelse.
Særlige tilsætningsstoffer kan udgøre madsmagen, men pakken lyver aldrig. På trods af behovet for hurtig hastighed og bekvemmelighed ønsker kunderne altid at spise sund og frisk mad. Så hvordan man laver disse balancer, det er den rigtige emballages rolle.
I øjeblikket er de friskeste pakker til tilberedt mad MAP og VSP.
Hvad er MAP?
MAP er en forkortelse for de fleste atmosfære-emballager. Efter at have fjernet luften i måltidskuffen, vil vi injicere nogle beskyttende gasser som CO2 og NO2 for at holde maden længere og friskere.
Mad bliver hurtigt dårligt i lufteksponering, da mange mikroorganismer vokser hurtigt i et miljø med rigt ilt. Reduktion af iltniveauet er således det første også et meget afgørende skridt i MAP. Kuldioxid er meget effektivt til at overstyre aerobe fordærvelsesmikroorganismer og reducere friske fødevarers respirationshastighed. Mens nitrogen ofte påføres for at forhindre sammenbrud af emballagen. Det endelige valg af gasblanding vil afhænge af fødevarens egenskaber
Hvad er VSP?
VSP, abrr. af vakuum hudpakning. VSP påfører varme og vakuum for at dække produktet med en tæt indpakningsfilm, der passer som en anden hud. Den fjerner al luft omkring maden, men låser den friske fugt ind der. Som en fremragende emballageløsning er den blevet brugt bredt i forskellige friske og forarbejdede fødevarer. Det hjælper ikke kun med at forlænge holdbarheden, men fremmer også sine produkters præsentation fuldt ud.
Utien har stor erfaring med udstyr til fødevareemballage. Hvis du nogensinde har en sådan forespørgsel, er vi klar til at servicere dig.
Indlægstid: 30. august 2021